双室真空包装机和单室真空包装机有以下区别：
双室真空包装机：有左右两个真空室，通常采用对开式设计，两个真空室可独立工作，交替进行抽真空和封口操作。整体体积较大，结构相对复杂。
单室真空包装机：只有一个真空室，一般为翻盖式结构，机盖采用全透明有机玻璃材质居多，便于观察包装过程。体积相对较小，结构较为简单2。
工作效率
双室真空包装机：两个真空室交替工作，当一个真空室进行抽真空、封口等操作时，另一个真空室可进行产品的摆放和上料等准备工作，大大提高了包装效率，每小时产量比单室真空包装机至少多出 1 倍以上34。
单室真空包装机：每次只能对一个真空室内的产品进行包装操作，完成一次包装后才能进行下一次，工作循环时间相对较长，效率较低3。
包装能力
双室真空包装机：真空室面积通常更大，例如 400 型的双室真空包装机，真空室面积可达 450X500X50mm，可包装的体积也更大，400 型双室的包装体积为 1070X770X1030mm3。
单室真空包装机：真空室面积相对较小，如 400 型的单室真空包装机，真空室面积仅为 420X440X60mm，包装体积为 600X590X1030mm3。
功能配置
双室真空包装机：除基本的真空包装功能外，常配备更高级的功能，如定时抽真空、多档真空度调节、充气功能等，部分还采用 PLC 控制系统、彩屏触摸式操作界面1。
单室真空包装机：基本功能为抽真空、封口，部分具备印字功能，可在封口时打印产品保质期、出厂日期等信息，通常通过简单的按钮或旋钮来调节真空度、热封温度和时间等参数2。
价格
双室真空包装机：由于结构复杂、功能较多、生产效率高，价格相对较高，如 400 型全不锈钢材质的双室真空包装机售价可能在 8000 元左右3。
单室真空包装机：价格相对较低，同样 400 型全不锈钢材质的单室真空包装机售价一般在 5000 元上下3。
适用场景
双室真空包装机：适用于有一定包装量需求的小型企业、作坊或对包装效率要求较高的场合，如小型食品加工厂、药店、电子元件生产车间等。
单室真空包装机：适合家庭用户偶尔进行食品等物品的真空包装，也适用于包装量小、预算有限的小型商家，如小餐馆、小吃店、小杂货店等
